Chardonnay-Auxerrois

Witte wijn · Chardonnay 2024 hout + Auxerrois 2025 inox

Twee druivenrassen, twee jaargangen, één assemblage. Chardonnay 2024 op hout en Auxerrois 2025 op inox.

Verkrijgbaar september 2026

Smaakprofiel

Goudgeel met groene tinten. De neus toont rijpe citrus en lichte vanille naast frisse groene appel en wit bloesem. In de mond complex maar toegankelijk, fris en delicaat rijk. De afdronk is lang en mineraal.

Van Druif tot Fles

50% Chardonnay oogst 2024, gerijpt op barrique. 50% Auxerrois oogst 2025, vergist en bewaard op inox. De assemblage verbindt de rijpheid van de Chardonnay met de frisheid van de jongere Auxerrois. Gebotteld in 2026 met een restsuiker van 2,5 gram per liter.

Serveertemperatuur

11 – 13°C

Breed wijnglas. Licht gekoeld serveren om zowel de frisheid als de diepgang tot zijn recht te laten komen.

Spijscombinaties