Cuvée Ambrée · N° 12
Versterkte wijnen
N° 12
Cuvée Ambrée
Versterkte wijn — Tawny stijl · Merlot & Cabernet Cortis · 5 jaar oud hout
Versterkte wijn in tawny stijl, opgebouwd via het solera-systeem. Cabernet Cortis en Merlot, jarenlang rijpend op hout.
Verkrijgbaar zomer 2030
Smaakprofiel
De wijn rijpt in oud eikenhout. Smaakprofiel volgt bij de eerste vrijgave in de zomer van 2030.
Van Druif tot Fles
Gelijke delen Cabernet Cortis en Merlot, per jaargang afzonderlijk gevinifieerd. De vergisting wordt vroegtijdig gestopt met druivenalcohol. Vervolgens rijpt de wijn in oud eikenhout in een verwarmde ruimte, naar de tawny-methode. Ieder jaar wordt de oudste fractie aangevuld met de nieuwe jaargang. De eerste vrijgave is voorzien voor de zomer van 2030.